uprawiana jest w rejonie Morza Śródziemnego i wielu innych obszarach o ciepłym klimacie (Wyspy Kanaryjskie, Krym, Kaukaz, południowo-zachodnia Afryka, Indie, Japonia, Kalifornia, Bermudy, Jamajka, Ameryka Południowa)
Przed dojrzeniem ma barwę szarozieloną, później – zielonkawy, fioletowoczarny do czarnego
W smaku czarne oliwki z pestką, lub drylowane są delikatniejsze i mniej słone niż oliwki zielone