Kategorie

Advertising

TILAPIA

TILAPIA

TILAPIA żyje w wodach słodkich. Hodowana jest również w Polsce. Osiąga wagę do 20 kg i średnio, ok. 40 cm długości. Jednolite ubarwienie ryby zmienia się w zależności od stanu emocjonalnego, a także w okresie godowym.
Wykorzystywane są zarówno całe tuszki ryby jak i jej części. Mięso z tej ryby jest delikatne, białe, chude i ma mało ości. Najczęściej dostępna jest w postaci zamrożonych filetów. Tilapia nadaje się do smażenia, pieczenia oraz grillowania, ponadto do gotowania na parze oraz wędzenia. Aby pozbyć się nieprzyjemnego morskiego zapachu, należy na dwie godziny przed obróbką, skropić rybę sokiem z cytryny i wstawić do lodówki. Do dań z tilapią doskonale pasują: ryż, ziemniaki oraz lekkie, słodkie sosy. Ryba ta nie wymaga dużej ilości przypraw.