SALEP (WARZYWO KORZENIOWE)

  • SALEP (bulwy storczyków, gł. storczyka męskiego)
  • Napój, przyrządzany ze sproszkowanych bulw storczyka męskiego, znany w kuchni tureckiej i w kuchni bałkańskiej
  • Salep posiada właściwości rozgrzewające
ZASTOSOWANIE
  • Współcześnie salep najczęściej jest przygotowany z proszku instant, z mlekiem i cynamonem
  • Proszek do przygotowywania salepu (zwany też mączką salepową) służy do przyrządzania napojów, ale także wykorzystuje się go do przyrządzania lodów i budyniu