Dodawany do kompotów, dań z jabłek, ananasów i rabarbaru, słodkich grzanek, ryżu na słodko, korzennych ciasteczek i pierników, flaczków, baraniny, indyka, gęsi i kaczki
Cynamon ma przyjemny, słodkawy, korzenny zapach i smak
Najważniejszym jego składnikiem są olejki lotne, garbniki, żywice, śluzy, skrobia