Fasolę umieścić w misce, zalać wodą i moczyć przez ok. 12 godzin
Gdy fasola zmięknie przelać ją wraz z wodą do większego garnka, uzupełnić wodą do 3/4 wysokości garnka, włożyć żeberka i gotować ok. 2 godziny na małym ogniu
Marchew, pietruszkę, paprykę i seler pokroić w kostkę i dodać do garnka z fasolą. Gotować ok. pół godziny (fasola powinna być już miękka, jeśli nie - gotować do momentu, aż zmięknie)
W tym czasie rozgrzać trochę tłuszczu na patelni i podsmażyć, drobno pokrojoną cebulkę na złoty kolor
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć i razem z cebulką dodać do garnka z warzywami
Pomidor obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i dodać do pozostałych produktów
Na koniec doprawić majerankiem, solą oraz pieprzem