Pieczona karkówka

 

 

Nowy

SKŁADNIKI
1 kg karkówki; 3 duże ząbki czosnku; 1 łyżeczka tymianku; 1 łyżka świeżego rozmarynu; 3 suszone śliwki; 6 ziaren jałowca; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczka pieprzu; 3-4 łyżki oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Mięso umyć i włożyć do żaroodpornego naczynia. Zrobić w kilku miejscach nacięcie - "kieszonkę" na kawałki czosnku. Czosnek obrać, przeciąć wzdłuż każdy ząbek i powciskać w nacięte miejsca. Posypać mięso tymiankiem, rozmarynem, solą, pieprzem oraz polać olejem. Poukładać ziarna jałowca i ziela angielskiego. Śliwki przekroić na połówki i również położyć na karkówkę. Przykryć i odstawić na kilka godzin lub na noc do lodówki. Nagrzać piekarnik do 240 stopni i włożyć mięso na 7 minut do piekarnika. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 130 stopni, zakryć pokrywką i piec przez 1 i 1/2 godziny. Następnie odkryć i piec w 130 stopniach przez 30 minut. Odstawić mięso żeby przestygło. Można pokroić na plastry i podawać z sosem lub kroić jako wędlinę.

Opinie

Napisz opinię

Pieczona karkówka

Pieczona karkówka

SKŁADNIKI
1 kg karkówki; 3 duże ząbki czosnku; 1 łyżeczka tymianku; 1 łyżka świeżego rozmarynu; 3 suszone śliwki; 6 ziaren jałowca; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczka pieprzu; 3-4 łyżki oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Mięso umyć i włożyć do żaroodpornego naczynia. Zrobić w kilku miejscach nacięcie - "kieszonkę" na kawałki czosnku. Czosnek obrać, przeciąć wzdłuż każdy ząbek i powciskać w nacięte miejsca. Posypać mięso tymiankiem, rozmarynem, solą, pieprzem oraz polać olejem. Poukładać ziarna jałowca i ziela angielskiego. Śliwki przekroić na połówki i również położyć na karkówkę. Przykryć i odstawić na kilka godzin lub na noc do lodówki. Nagrzać piekarnik do 240 stopni i włożyć mięso na 7 minut do piekarnika. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 130 stopni, zakryć pokrywką i piec przez 1 i 1/2 godziny. Następnie odkryć i piec w 130 stopniach przez 30 minut. Odstawić mięso żeby przestygło. Można pokroić na plastry i podawać z sosem lub kroić jako wędlinę.

30 other products in the same category: