Ciasto czekoladowe

 

 

Nowy

SKŁADNIKI I SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

SKŁADNIKI NA CIASTO
2 i 3/4 szklanki pszennej mąki; 1 szklanka cukru; 2 łyżki brązowego cukru (lub cukru trzcinowego z melasą); 1 cukier wanilinowy; 4 łyżki kakao; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody; 1/2 łyżeczki soli; 3 jajka; 3/4 szklanki śmietany (w przepisie 16%); 1 łyżka olejku waniliowego; 150 g roztopionego masła; 1 i 1/3 szklanki zimnej wody; konfitura np. wiśniowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier brązowy (lub trzcinowy z melasą), cukier wanilinowy, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Suche składniki dobrze wymieszać. Dodać do nich wodę oraz roztopione masło. Wymieszać za pomocą miksera.

W osobnym garnku lub misce wymieszać jaja ze śmietaną oraz olejkiem waniliowym. Następnie przelać je do miski z suchymi składnikami połączonymi z masłem i wodą. Miksować produkty do momentu, aż powstanie jednolita masa.

Przelać masę do okrągłej foremki (średnica 20 cm), wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Piec w piekarniku przez ok. 55 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone (suche). Gotowe wyciągnąć i odstawić w foremce do wystygnięcia.

Ciasto przekroić na 2 blaty. Dolną część nasączyć sokiem wiśniowym rozcieńczonym wodą i położyć na całości konfiturę (w przepisie wiśniowa). Następnie przykryć drugim krążkiem i również nasączyć go sokiem rozcieńczonym wodą. Całość ciasta pokryć polewą czekoladową.  

SKŁADNIKI DO POLEWY
1 gorzka 70% czekolada (w przepisie czekolada ze skórką pomarańczową 100 g), 1 60% czekolada (90 g), 3 płaskie łyżki masła 82%, 2 łyżki mleka, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka skrobi, 1 cukier wanilinowy


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA POLEWY
W rondelku rozpuścić masło. Dodać czekoladę połamaną na kawałki. Gdy czekolada i masło rozpuszczą się, dodać mleko, cukier puder, kakao, cukier wanilinowy oraz skrobię. Chwilę gotować na małym ogniu, do momentu, aż składniki będą dobrze połączone. 

Opinie

Napisz opinię

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

30 other products in the same category: