RODZAJE WARZYW

Są bardzo ważnym składnikiem pokarmu człowieka – stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także błonnika i składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną. w popularnym znaczeniu to rośliny zielne, których różne organy (łodygi, korzenie, liście, kwiatostany, a nawet owoce w botanicznym tego słowa znaczeniu) używane są ...

Są bardzo ważnym składnikiem pokarmu człowieka – stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także błonnika i składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną. w popularnym znaczeniu to rośliny zielne, których różne organy (łodygi, korzenie, liście, kwiatostany, a nawet owoce w botanicznym tego słowa znaczeniu) używane są jako pokarm. To grupa produktów roślinnych przeznaczonych do spożycia, obejmująca poza tym co tradycyjnie uznawane jest za warzywa, także grzyby oraz owoce kaparów i oliwek (z wyjątkiem stosowanych do produkcji olejów), mimo że są to organy roślin krzewiastych i drzewiastych. Warzywa można zjadać na surowo, ugotowane, usmażone lub upieczone. Używane są również w przetworach. Rośliny warzywne należą do wielu rodzin i pochodzą z różnych stron świata. W sumie na świecie jako warzyw używa się co najmniej 250 gatunków, z czego ok. 50 spożywanych jest w Polsce. KLASYFIKACJA WARZYW Najczęściej stosowane kryteria podziału warzyw dzielą je zgodnie z klasyfikacją biologiczną lub na grupy użytkowe. Pierwsze kryterium jest użyteczne ze względu na podobieństwa roślin spokrewnionych zarówno w wyglądzie, jak i budowie i składzie. Drugie kryterium odwołuje się do podobieństwa metod uprawy. Przedstawiony poniżej podział na grupy w wielu przypadkach pokrywa się z przynajmniej częściowo z podziałem systematycznym (np. wszystkie warzywa kapustne i rzepowate to rośliny z rodziny kapustowate, a rośliny strączkowe to bobowate). Warzywa dzieli się poza tym ze względu na długość okresu rozwoju na jednoroczne (np. rzodkiew zwyczajna, pomidor zwyczajny), roślina dwuletnia (tych jest najwięcej, np. cebula zwyczajna, marchew zwyczajna) i wieloletnie (np. szparag lekarski, rabarbar ogrodowy).

Więcej

RODZAJE WARZYW  71 produktów

na stronie
Pokaż 1 z 67 - 71 z 71 przedmiotów
  • KAPARY należą do nich ok. 250 gatunków występujących w strefie tropikalnej, a tylko dwa gatunki występują w Europie. Charakterystyczną cechą jest występowanie parami hakowatych kolców przy nasadzie liścia (często widoczne są one tylko na niedojrzałych liściach). Kwiaty są duże, na długich szypułach, pachnące, w kolorze białym, kremowym, lub różowym.... KAPARY należą do nich ok. 250...

  • KARCZOCH ZWYCZAJNY gatunek wieloletniej rośliny zielnej. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, obecnie uprawiany w całej Europie i Ameryce Północnej. Łodyga dorasta do około 2 m. W Polsce uprawiana sporadycznie.   WARTOŚĆ ODŻYWCZAKarczochy zawierają cukry (inuline, która może być spożywana przez chorych na cukrzycę), białka, tłuszcze i witaminę C. Jest... KARCZOCH ZWYCZAJNY gatunek...

  • KUKURYDZA CUKROWA jest popularna w Ameryce i Europie. W Polsce była znana już w XVIII wieku. Najpopularniejsze odmiany kukurydzy cukrowej uprawianej w Polsce to:ZŁOTA KARŁOWA – odmiana bardzo wczesna. Kolby ich są małe, długości około 10 cm, wrzecionowate. Ziarno jest smaczne i delikatne.GOLDEN BANTAM – odmiana średnio późna. Ziarno jest delikatne,... KUKURYDZA CUKROWA jest popularna w...

  • OLIWKA EUROPEJSKA to gatunek drzewa należący do rodziny oliwkowatych. Jest nieznany ze stanu naturalnego. Uprawiany jest w rejonie Morza Śródziemnego i wielu innych obszarach o ciepłym klimacie: Wyspy Kanaryjskie, Krym, Kaukaz, południowo-zachodnia Afryka, Indie, Japonia, Kalifornia, Bermudy, Jamajka, Ameryka Południowa. Owoce zanim dojrzeją mają  barwę... OLIWKA EUROPEJSKA to gatunek drzewa...

  • POCHRZYN CHIŃSKI - inna nazwa to chiński ziemniak. Pochodzi z Azji Wschodniej (Chiny, Japonia, Korea), rozprzestrzenił się też w innych regionach o klimacie tropikalnym. Owoc to 3-skrzydlata torebka zawierająca uskrzydlone nasiona. W częśći  podziemnej są bulwy zawierające dużo skrobi.   WARTOŚĆ ODŻYWCZAPochrzyn zawiera składniki mineralne: potas,... POCHRZYN CHIŃSKI - inna nazwa to...

Pokaż 1 z 67 - 71 z 71 przedmiotów